正如公司质量管理部一位负责人所说:相继“独特的酿造技艺,是西凤坚守的初心,‘传承不断代、手艺不能丢’。
白酒行业把老祖宗的东西守好,落地临股才‘有饭吃、有发展’。
”拥抱科技浪潮注重研发创新过去五年,正电西凤酒大跨步发展,产量销量快速上升。
为了精益求精、机延境思稳定品质,机延境思西凤酒在保持传统技艺的基础上,优化技术、注重研发,从发酵周期、配料、工艺参数、底糟面糟到摘酒工艺操作等不断升级技艺,为“西凤酒好”的品牌认知注入科学支撑。
陕西西凤酒股份有限公司副总经理高亚兰表示,华智惠面长期以来,华智惠面西凤酒积极拥抱科技浪潮,突破品质上限,在凤型酒香气成分分析、口感优化、品质保障、健康因子研究及国际化发展等方面做了大量工作。
“我们一直在开展产地水龄、源环地理环境、酿酒原料、酿酒工艺、储存工艺、微生态及功能微生物等多方面的研究与验证。


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